Opis
NA CZYM POLEGA PROCES LIOFILIZACJI OWOCÓW?
Liofilizacja to proces konserwacji sprawdzony i uznany za najbardziej zachowawczy. Polega na usunięciu wody z zamrożonego produktu przez sublimację lodu – oznacza to, że lód przechodzi bezpośrednio w parę wodną, z pominięciem stanu ciekłego. Proces ten przebiega w niskiej temperaturze oraz pod znacznie obniżonym ciśnieniem. W wyniku odwodnienia produkt końcowy traci ponad 90% swojej pierwotnej wagi, a zawartość wilgoci jest zredukowana do 2%.
Właściwości miodu z jagodą
- Wszystkie właściwości miodu wielokwiatowego
- Jagody zawierają przeciwutleniacze, które niszczą wolne rodniki, odpowiedzialne za rozwój nowotworów.
- Przeciwbakteryjne, ściągające i zapierające, dlatego są stosowane przy biegunkach
- bogate źródło witamin: C, B1, B2, PP, E, karotenoidów (witamina A)
- regulujące trawienie
- Jagody dzięki zawartym w nich antocyjanom wspomagają widzenie, obniżają poziom cukru we krwi.